一、项目概况
麦芽糖醇是由淀粉水解、氢化精制而得的一种双糖醇，为白色结晶粉末或无色透明的中性粘稠液体，易溶于水，甜度略低于蔗糖，其甜味柔和可口，具有非发醇性（可防蛀牙）、低热值（可防发胖）、粘度大（可作增稠剂）、耐热耐酸性好（可作安定剂）等特点，食用后不升高血糖值，是一种新型功能性甜味剂，广泛应用于食品加工、医药、保健品等领域。
二、市场分析
我国食品工业每年用掉食用糖 800万吨，由于麦芽糖醇的特殊功能，一些食品工业纷纷转向麦芽糖醇作为食品添加剂，97年我国麦芽糖醇总需求达4万吨，而同期产量却不足2万吨，供需缺口很大。到2008年，年需求量可达10万吨。其发展前景非常的广阔。
三、工艺技术
该项目以淀粉为原料，采用自主研发的层析法生产结晶麦芽糖醇新技术，解决了分子在未饱和、饱和、过饱和状态及各种过渡状态下影响结晶的各种因素。
四、投资估算及效益分析
项目总投资7600万元，其中：固定资产4800万元，流动资金2800万元 。达产后，年销售收入15000万元，利润6250万元，税金1050万元。
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