一、项目概况 果葡糖浆无色无味，常温下流动性好，使用方便，它具有化学稳定性和热稳定性好、渗透压大、吸潮性和保温性强等特性。 二、市场分析 果葡糖浆在饮料生产和食品加工中可部分甚至全部替代蔗糖，相对于蔗糖和甜菜糖成本较低。在我国已经实现果葡糖浆的工业化生产，但生产能力和产量较小，加之果葡糖浆销价大大低于蔗糖，市场前景也十分可观。 三、工艺技术 采用淀粉糖化液为原料，经过双酶液化，糖化，变成葡萄溶液，经过脱色、树脂处理制成糖化液。采用固相异构酶进行异构化反应，得到果糖和葡萄糖的混合液，再经脱色，树脂处理，蒸发浓缩，得到42%的果葡糖浆。 四、投资估算及效益分析 项目总投资7000万元。投产后可实现销售收入15300万元，利税2980万元。
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